Crespelle con fiore di sambuco

Ingredienti:

• 2 bicchieri di farina
• 200 ml di latte
• 3 uova
• 250 ml do acqua minerale
• 2 pizzico di sale
• 2 cucchiai di zucchero
• un cucchiaino di olio di semi girasole
• 6 fiori di sambuco

Preparazione:

Preparazione dei fiori: togliamo i gambi più grandi con una forbice, possiamo lasciare quelli più piccoli con alcuni fiori. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti, anche i fiori tagliati. Cuociamo le crespelle in padella con un filo di olio di girasole. Attenzione: di solito i fiori si dorano (bruciano) facilmente.

Farcitura: marmellata di arancia o qualsiasi confettura.